Rubín je zimní odrůda jabloně vyšlechtěná v ČR křížením odrůd Golden Delicious a Lord Lambourne. Plod je velký, kulovitého tvaru, slupka je tenká, hladká a lesklá, zelenožluté barvy, překryté červeným žíháním. Dužnina je, nažloutlá, jemné konzistence, středně šťavnatá, sladká a aromatická.
Plody se sklízí koncem září, konzumně dozrávají v říjnu. Skladovatelnost je do února. Plodnost je středně pozdní, velká a pravidelná. Plodí na dlouhém dřevě.
Tato odrůda je vhodná do všech pěstitelských oblastí, ideálně na polopropustné, vápenité půdy s dostatkem živin a vláhy. Odolnost proti houbovým chorobám je střední.
Plody jsou vhodné pro přímý konzum i ke zpracování.