Burlat je raná cizosprašná tmavá polochrupka, která byla vyšlechtěna ve Francii. Růst je velmi bujný, v plné plodnosti středně bujný. Strom vytváří široce rozložitou korunu se silnými kosterními větvemi. Plod je střední až větší, široce srdčitý, mírně hrbolatý. Slupka je pevná, lesklá, tmavě červené barvy se světlými tečkami či čárkami. Dužnina je středně tuhá až tužší, světle červené barvy se světlým žilkováním. Chuť je navinule sladká, aromatická. Šťáva dobře barví. Plody zrají ve 2. třešňovém týdnu (polovina června).  Plodnost je brzká, středně velká a pravidelná.
Odrůda třešně Burlat je určena pro teplejší oblasti bez výskytu pozdních jarních mrazíků. Vyhovují jí sušší stanoviště. Odolnost proti zimním mrazům je střední, proti jarním mrazíkům nízká. Při včasné sklizni nebývají plody ještě napadány vrtulí třešňovou. V období dešťů plody snadno pukají. Vhodným opylovačem je např. Karešova či Kaštánka.
Atraktivní plody dobré chuti jsou velmi vhodné k přímému konzumu, mohou se i kompotovat.