Harcot je samosprašná raná odrůda meruňky vyšlechtěná v Kanadě. Plod je středně velký až velký, mírně oválný až kuželovitý, s oranžovou slupkou s tmavším červeným líčkem. Dužnina je oranžová, pevná, sladce navinulá, aromatická, slabě ulpívá na pecce.
Plody zrají od poloviny července.
Odrůda meruňky Harcot je vhodná i do okrajových oblastí pěstování meruněk. Je vysoce odolná proti mrazu a šárce švestek.
Plody jsou vhodné pro přímý konzum.